Uova - Formaggio

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Da agricoltura biologica a km 0.

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Caciotta fresca da agricoltura biologica a km 0. Si tratta di un formaggio fresco a pasta molle, al tatto si presenta morbida, elastica e cremosa e, al taglio, la superficie ? compatta e bianca.
15,00 / kg *

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Pecorino affinato nel fieno da agricoltura biologica a km 0. ? un formaggio con pasta di colore bianco e consistenza friabile. La stagionatura avviene al buio sotto strati di fieno aromatico. Il risultato ? un prodotto che unisce il gusto piccante del pecorino all?intenso aroma delle erbe di campo.
20,00 / kg *

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Pecorino affinato in foglie di noce da agricoltura biologica a km 0. Formaggio a pasta bianca, compatta ed odorosa, viene stagionato e successivamente posto tra le foglie di noce, affinch? prenda l?aroma di tale frutto.
20,00 / kg *

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Pecorino affinato in vinacce da agricoltura biologica a km 0. ? un formaggio con pasta di colore bianco e consistenza friabile. La lunga stagionatura nelle vinacce produce il risultato di unire il gusto semi-piccante del pecorino all?intenso aroma fruttato.
20,00 / kg *

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Pecorino al latte crudo da agricoltura biologica a km 0. Ha un processo di lavorazione molto particolare. Il latte appena munto ? immediatamente portato a temperatura e cagliato, in modo da mantenere il sapore genuino del latte di pecora. La pasta presenta una tipica occhiatura, il gusto ? saporito con un aroma intenso.
20,00 / kg *

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Pecorino con caglio vegetale da agricoltura biologica a km 0. L?utilizzo del caglio vegetale rende questo pecorino dolce al palato ma con un retrogusto amarognolo, tipico del carciofo. Il caglio vegetale si ottiene mediante l?estrazione con acqua fredda degli enzimi presenti nei fiori del cardo, raccolti in estate e lasciati ad essiccare al buio. Un formaggio che raccoglie i profumi della terra, perfetto accompagnato ad un pinzimonio di verdure.
18,00 / kg *

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Pecorino fresco da agricoltura biologica a km 0. E' un pecorino fresco realizzato con solo latte ovino pastorizzato. Di colore giallo paglierino, caratterizzato da una pasta molto morbida e tenera. Il profumo, che ricorda i pascoli primaverili, ben percepibile ma delicato. Nel sapore si ritrovano tenerezza e dolcezza.
16,00 / kg *

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Pecorino stagionato da agricoltura biologica a km 0. Il pecorino é il classico formaggio di pecora stagionato, con pasta di colore leggermente paglierino e piccola occhiatura. A maturazione avvenuta si esaltano i sapori intensi ed il leggerissimo piccante che lo rendono insuperabile al consumo da tavola oltre che da grattugia.

18,00 / kg *

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Pecorino stagionato "18 mesi" da agricoltura biologica a km 0. La crosta, con la stagionatura, assume il color mattone e la rugosit? ? evidente in quanto il pecorino nasce in "fruscelle", ossia canestri di giunco. All'interno la pasta ? di colore giallo paglierino e compatta. Al palato ? molto solubile, l'odore ? fruttato.
20,00 / kg *

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