Caciotta fresca


Caciotta fresca

Il nome è una diretta emanazione di cacio, il termine di origine latina utilizzato fino all'Ottocento per indicare il formaggio. La caciotta è nata nel momento in cui è stato abbandonata la pratica della transumanza e con lo sviluppo della catena del freddo, quando i produttori hanno cercato di immettere sul mercato un formaggio meno stagionato, meno forte e piccante, che riscontrasse il consenso di un pubblico più vasto. Di qui la caciotta, la cui tecnica ricorda molto quella del pecorino, dal quale si differenzia per alcuni accorgimenti.

15,00 / chilogrammo/i

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Accessori

Prodotto Nota Stato Prezzo
sPorta grande frutta e verdura sPorta grande frutta e verdura
25,00 / cassetta/e *
sPorta grande solo verdura sPorta grande solo verdura
25,00 / cassetta/e *
sPorta piccola solo verdura sPorta piccola solo verdura
18,00 / cassetta/e *
sPorta piccola verdura e frutta sPorta piccola verdura e frutta
18,00 / cassetta/e *
Pecorino affinato nel Fieno Pecorino affinato nel Fieno
22,00 / kg *
Pecorino affinato nelle foglie di Noce Pecorino affinato nelle foglie di Noce
22,00 / kg *
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