Sale di Trapani


Sale di Trapani

La produzione avviene durante il periodo estivo, in particolare nei mesi di luglio e agosto. Si compiono circa tre raccolti, a seconda delle condizioni climatiche (un?ultima raccolta pu? essere realizzata anche nel mese di settembre). Ci? che differenzia il prodotto del Presidio dalla versione industriale ? il metodo di ?coltivazione?, ma soprattutto la lavorazione. Il sale tradizionale ? raccolto a mano dal salinaio. Nella produzione industriale, invece, la raccolta ? fatta con strumenti meccanici e, nella fase della lavorazione, il sale pu? subire procedimenti di raffinazione e aggiunte di altri sali minerali. I produttori artigianali sono pochi e poco organizzati. Cos? il loro sale ha difficolt? commerciali e non riesce a reggere la concorrenza con il prodotto industriale e con quello di miniera, il cosiddetto salgemma.

4,20 / Pacco/Pacchi

Prezzo comprensivo di IVA e consegna



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